Witmmann Riesling

Rheinhessen es la región vinícola más grande de Alemania, pero Wittmann no juega en volumen: juega en precisión. Certificada en biodinámica, la bodega trabaja suelos de arenisca roja y caliza que le imprimen al Riesling una mineralidad que pocas regiones del mundo pueden replicar. Este no es el Riesling dulce que quizá recuerdas — es seco, tenso y con una acidez que limpia el paladar en lugar de cansarlo.

Para quien es: -> Quien disfruta blancos con carácter: cítrico, mineral, sin rodeos ni dulzor residual -> Para la ocasión: mariscos, ceviche de camarón, queso de cabra, o simplemente una copa larga en buena compañía -> Si ya te gustó un Albariño gallego o un Chablis Premier Cru, este Riesling es el siguiente capítulo

Para quien no es: -> Si buscas algo suave, cremoso o con dulzor frutal, este no es tu vino — aquí manda la acidez y la piedra

Notas rápidas: Rheinhessen, Alemania — Riesling — seco, mineral