Merum Priorat Inici

El Priorat no regala nada. Sus viñas crecen entre pizarra negra —la llicorella— en pendientes que obligan al viñador a trabajar a mano, bajo un sol que no perdona. Merum Priorati eligió Porrera, uno de los pueblos históricos de la denominación, para hacer un vino que sea la entrada honesta a ese territorio: el Inici —"inicio" en catalán— no suaviza el carácter del lugar, pero lo hace accesible. Garnacha y Cariñena de viñas viejas, más Syrah y Cabernet Sauvignon, doce meses en roble francés. Intenso sin ser intimidante.

Para quién es:

• Quien disfruta vinos con fruta oscura concentrada, táninos con presencia y un fondo balsámico que termina largo
• Para la ocasión: cena con cordero al horno, pato, caza menor o una tabla de quesos artesanos que merece algo a la altura
• Si ya te gustó un Ribera del Duero con carácter o un Syrah del Ródano con profundidad, el Priorat es el siguiente paso: más mineral, más austero, más terroir

Para quién no es:

• Si buscas algo ligero, frutal y sin estructura, este no es tu vino — el Priorat no hace concesiones

Notas rápidas: D.O.Ca. Priorat, Cataluña, España · Garnacha Negra, Cariñena, Syrah, Cabernet Sauvignon · 12 meses roble francés · Tinto seco, cuerpo medio-alto