Manzanilla la Especial 2015

Solo 2,800 botellas de cinco barricas seleccionadas, de un viñedo de cepas de 70 años en suelo Lustrillo —albariza con óxido de hierro— a metros del Atlántico. La Especial Añada 2015 no pasó por solera: se envejeció estáticamente siete años y se embotelló en rama, lo que la convierte en una fotografía fija de ese año, ese pago, ese viento de Sanlúcar. El resultado es una Manzanilla que huele a sal yodada, tiza, almendras tostadas y spray del océano, con un paladar punzante, seco y mineral que no se olvida fácil.

**Para quien es:** -> Quien disfruta de vinos complejos, salinos y secos — ostiones, jamón ibérico, anchoas, sushi -> Para la ocasión: aperitivo sobre hielo fino, cata vertical de Jerez, regalo gourmet de nivel -> Si ya te gustó una Manzanilla La Gitana o un Fino Tío Pepe, este es el siguiente paso —y es un paso grande

**Para quien no es:** -> Si buscas algo frutal, suave o de entrada amable, este no es tu vino. Su carácter salino-yodado y su amargor final son todo menos neutros

--- **Notas rápidas:** España / D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda / Pago de Miraflores · Palomino Fino · Añada 2015, 7 años estático, embotellado en rama · Generoso seco, oxidativo-biológico · 16% alc. · 2,800 botellas · Suelo Lustrillo (albariza con óxido de hierro) · 94 pts. Wine Advocate