Le Trois Roches Moulin-À-Vent

Tinto de Beaujolais para comida o cena, sin poses pero con carácter. Tinto profundo dentro del estilo Beaujolais, con frutas rojas y negras, notas minerales de granito y un toque floral. Está hecho con Gamay, lo que lo coloca del lado de quienes sí ponen atención a la uva y no solo al marketing. La crianza: barrica, suficiente para darle estructura sin volverlo un vino maquillado. Le va bien a quien disfruta tintos con personalidad y no le tiene miedo a la acidez; si quieres algo súper domado y dulce, no es aquí.

Detrás de este vino hay un contexto que importa: Le Trois Roches es una cuvée de Pierre‑Marie Chermette procedente de parcelas muy viejas en suelos graníticos. Moulin‑à‑Vent es considerado uno de los crus más serios del Beaujolais y puede evolucionar en botella casi como un borgoña tinto.