CU

Un blanco de Rioja que no se parece a ningún otro blanco de Rioja. El Monopole Clásico nació en 1915 en las bodegas CVNE de Haro, desapareció durante décadas y fue rescatado con una dispensa especial del Consejo Regulador: la única autorización en Rioja para cruzar Viura con vino de Manzanilla de Sanlúcar. El resultado es un blanco seco con alma de fino: mineral, salino, con esa tensión que hace que quieras otra copa antes de terminar la primera.

Para quién es:

• Quien disfruta vinos secos con nervio, mineralidad y salinidad — sin rastro de fruta tropical ni madera dulce
• Para la ocasión: aperitivo de altura, jamón ibérico, mariscos, pescados al horno, quesos curados de oveja
• Si ya te gustó un Manzanilla o un Albariño con carácter, este es el siguiente paso

Para quién no es:

• Si buscas un blanco frutal, fresco y fácil de beber, este no es tu vino

Notas rápidas: Rioja Alta (Villalba de Rioja, +600 m) · Viura + Palomino Fino · 8 meses en botas de Manzanilla · Blanco seco oxidativo