Chermette Fleurie Les Garants (Beaujolais)

Fleurie no es el Beaujolais de cartón que conociste en algún brunch. Es uno de los diez crus del norte de la región, y Les Garants, el paraje de Chermette, está plantado sobre granito puro — lo que le da a este Gamay una tensión mineral que pocos vinos ligeros tienen. Pierre-Marie Chermette trabaja en agricultura biodinámica desde hace décadas, sin forzar ni maquinar nada.

Para quien es:

• Quien disfruta vinos con cuerpo ligero pero con carácter real: cereza fresca, violeta, un toque de tierra húmeda y final limpio
• Para la ocasión: comida entre semana sin ocasión especial — pasta, pollo asado, charcutería, conversación sin pretensión
• Si ya te gustó un Pinot Noir de Valle de Casablanca o un Côtes du Rhône ligero, este es el siguiente paso

Para quien no es:

• Si buscas algo con tanino firme, cuerpo robusto o notas de roble, este no es tu vino

Notas rápidas: Fleurie, Beaujolais (Francia) — Gamay — seco, floral, mineral