Châteauneuf-Du-Pape Rouge “Font De Crau” 2017

Hay vinos que llegan al mercado con apellido y se quedan ahí. Font de Crau no es uno de ellos. Julien Mus produce esto desde viñas centenarias plantadas sobre galets — las piedras rodadas del plateau de La Crau que acumulan calor de día y lo sueltan de noche. Sin barrica. Dos años en acero inoxidable, dos más en botella antes de salir al mercado. El resultado: un Châteauneuf que no necesita maquillaje de madera para sostener su peso.

Para quién es:

• Quien disfruta vinos con fruta negra madura, profundidad mineral y especias de garriga provenzal — lavanda, tomillo, pimienta
• Para la ocasión: cena con cordero asado, venado, guiso de caza o quesos curados de larga maduración
• Si ya te gustó un Côtes du Rhône serio o un Priorat de carácter, este es el siguiente nivel

Para quién no es:

• Si buscas un tinto amable, afrutado y de fácil entrada, este no es tu vino

Notas rápidas: Châteauneuf-du-Pape AOC, Ródano Sur, Francia · Grenache 60% + Mourvèdre 40% · Sin barrica, 24 meses acero + 2 años botella · Tinto seco potente, orgánico y biodinámico (Demeter), viñas +100 años