Brunello Di Montalcino Poggio Conte

Hay una razón por la que Brunello di Montalcino está entre los tintos más respetados del mundo: no existen atajos. Por ley, el vino no puede salir al mercado antes de cinco años desde la vendimia. Poggio Conte trabaja microparcelas en esas colinas al sur de Siena con Sangiovese Grosso —el mismo Sangiovese pero con otro nombre, otra actitud— envejecido en barricas grandes de roble de Eslavonia, sin filtrar. Lo que llega a la copa es lo que fue en el viñedo: nada más, nada menos.

Para quién es:

• Quien disfruta vinos con cuerpo pleno, fruta oscura madura (cereza, ciruela), taninos firmes que ya encontraron su sitio, y especias que aparecen despacio
• Para la ocasión: cena formal con carnes rojas asadas, estofado de res, cordero, quesos añejos — o esa noche donde la botella es el protagonista
• Si ya te gustó un Chianti Classico Reserva y quieres saber a dónde puede llegar el Sangiovese cuando tiene tiempo y tierra de primera, este es el siguiente paso

Para quién no es:

• Si buscas algo ligero, afrutado y de consumo inmediato, este no es tu vino — el Brunello pide atención, buena compañía en el plato y, de preferencia, que lo abras una hora antes de servirlo

Notas rápidas: Brunello di Montalcino DOCG, Toscana · Sangiovese Grosso 100% · 36 meses en roble de Eslavonia, sin filtrar · Estilo tradicional, cuerpo pleno, gran potencial de guarda