Barolo Marco Bonfante 2018

El Barolo no llega a tu copa sin haber pasado por algo. Marco Bonfante, ocho generaciones de viticultores piamonteses, toma el Nebbiolo de Bussia —uno de los parajes históricos más cotizados de toda la denominación— y lo cría durante 36 meses en barricas grandes de roble francés. No hay atajos en esta botella: ni en el tiempo, ni en la técnica. El resultado es un vino que huele a violeta y trufa, que sabe a cereza roja madura, tabaco y especias, y que termina largo, muy largo. La añada 2018 aporta elegancia y taninos más pulidos de lo habitual para el estilo clásico del Barolo.

Para quién es:

• Quien disfruta vinos con estructura tánica real, fruta concentrada y una profundidad que no termina en el primer trago
• Para la ocasión: cena de carnes rojas, ossobuco, estofado de cordero, costillas al horno o cualquier plato que pida un vino que esté a su altura
• Si ya te gustó un Rioja Gran Reserva o un Malbec de alta gama, el Barolo es el siguiente paso hacia algo con más complejidad y historia de región

Para quién no es:

• Si buscas algo ligero, afrutado o sin taninos, este no es tu vino — el Nebbiolo no perdona la impaciencia

Notas rápidas: Barolo DOCG, Bussia, Piamonte · Nebbiolo 100% · 36 meses en roble francés · Seco, estructurado, tánico, añada 2018