Barbera d'Asti 2020 Camp du Rouss

Piamonte produce Barolo y Barbaresco que acaparan toda la atención — y mientras tanto, la Barbera d'Asti trabaja en silencio desde hace más de un siglo en manos de Coppo. Esta bodega fundada en 1892 en Canelli sabe lo que hace: toma la uva más sembrada del Piamonte, la cría 12 meses en roble francés, y entrega un tinto que tiene la generosidad de la Barbera sin perder su sello: esa acidez viva que te limpia el paladar y te pide otro bocado. Cereza negra madura, ciruela, un toque de clavo y vainilla bien integrada. Redondo, profundo, sin pretensiones.

Para quién es:

• Quien disfruta vinos con fruta oscura madura, acidez limpia y buena estructura sin que los taninos peleen
• Para la ocasión: pasta al ragú, risotto con hongos, costillas al horno, un estofado de domingo
• Si ya te gustó un Chianti Classico o un Montepulciano con cuerpo, la Barbera d'Asti de Coppo es el siguiente paso: más redonda, más generosa, con más acidez que te mantiene fresco al final

Para quién no es:

• Si buscas algo ligero, frutal y para tomar frío sin pensar, este no es tu vino

Notas rápidas: Barbera d'Asti DOCG, Piamonte, Italia · Barbera 100% · 12 meses roble francés · Tinto seco, cuerpo medio-pleno, acidez vibrante