Amarone Della Valpolicella La Dama

Un vino que no se elabora con prisa. La Dama deja secar sus racimos cien días antes de que una sola uva entre a la bodega — es el appassimento, el proceso que convierte un tinto italiano ordinario en Amarone. Corvina, Rondinella y Corvinone de los viñedos orgánicos de la familia Dalcanale en Valpolicella Clásica, luego tres años de crianza en robles eslavones. El resultado es un vino que concentra todo: fruta, tiempo, paciencia.

Para quién es:

• Quien disfruta vinos con profundidad real — cereza en licor, ciruela pasa, chocolate oscuro, especias — y no le teme al cuerpo pleno ni al calor del 16% de alcohol
• Para la ocasión: cena larga con carnes rojas estofadas, costillas al horno, caza, quesos añejos, o esa noche en que el vino es el centro de la sobremesa
• Si ya te gustó un Ripasso de Valpolicella y quieres saber a dónde llega esa misma uva cuando se trabaja sin límites, el Amarone es el siguiente paso obligado

Para quién no es:

• Si buscas algo ligero, frutal y fácil de beber entre semana, este no es tu vino — el Amarone pide mesa, atención y tiempo en copa

Notas rápidas: Valpolicella Clásica, Veneto, Italia · Corvina, Rondinella, Corvinone · 36 meses en roble eslavón · Appassimento 100 días · Orgánico certificado