Lopota Valley, Raksiteli

De las laderas del Cáucaso llega un blanco que rompe con todo lo que creías saber sobre vinos del "otro lado del mundo": Rkatsiteli de Georgia, elaborado en acero inoxidable para capturar su frescura natural, sin la complejidad oxidativa de los vinos en ánfora de qvevri. Manzana verde, membrillo, un toque floral y una acidez limpia, brillante, con final mineral y notas de hierbas silvestres.

**Para quien es:**

• Quien disfruta blancos con carácter: vivos, con acidez real y algo que decir
• Para la ocasión: ceviche, tacos de pescado, queso de cabra, cualquier mesa con lima y hierbas
• Si ya te gustó un Albariño o un Assyrtiko griego, este es el siguiente paso

**Para quien no es:**

• Si buscas un blanco cremoso, con roble y fruta tropical redonda —tipo Chardonnay de California— este no es tu vino. Su carácter herbáceo y su frescura punzante son exactamente lo que lo hace interesante, no un defecto.

--- *Georgia — Kakheti, microzona Napareuli · DO Napareuli, ribera del río Lopota, 400–500 msnm · Rkatsiteli · Blanco seco, acero inoxidable, sin maceración*