Freixenet Elyssia

Freixenet lleva más de cien años haciendo Cava en Sant Sadurní d'Anoia, y el Elyssia es el resultado de preguntarse qué pasa cuando no cortas camino. Veinticuatro meses sobre lías — el doble de lo que exige la denominación — y un ensamble donde el Chardonnay lleva el liderazgo junto a las uvas catalanas de siempre. El resultado es un espumoso que huele a acacia, melocotón y miel, y en boca entrega una textura cremosa con brioche, piña madura y un cierre cítrico que lo refresca sin que tengas que pensarlo.

Para quién es:

• Quien disfruta vinos con textura cremosa, burbuja fina y aromas de fruta madura y bollería tostada — sin dulzura residual
• Para la ocasión: aperitivo de nivel, mesa de mariscos, sushi, tabla de quesos suaves, o cualquier momento que merece algo mejor que lo de siempre
• Si ya te gustó un Cava de entrada y quieres saber a dónde puede llegar la categoría, este es el siguiente paso

Para quién no es:

• Si buscas algo muy frutal, dulce o con perfil de espumoso semi-seco, este no es tu vino — el Elyssia es seco de verdad y apuesta por la textura, no por el azúcar

Notas rápidas: Penedès, Cataluña · Chardonnay, Macabeo, Parellada, Pinot Noir · 24 meses sobre lías · Cava Brut método tradicional