De Muller Lo Cabalo Priorat 2017 Reserva

El Priorat no es una región que negocie. Es suelo de pizarra negra —la llamada llicorella—, laderas imposibles y vides que producen muy poca uva por planta. De Muller lleva haciendo vino en Cataluña desde 1851, y Lo Cabaló es su expresión de ese terruño extremo: una Garnacha que madura concentrada, con profundidad mineral y la estructura que solo da la roca bajo las raíces.

Para quién es:

• Quien disfruta vinos con fruta negra madura, taninos sedosos y ese fondo de pizarra y cacao que los tintos mediterráneos tienen y los del nuevo mundo rara vez alcanzan
• Para la ocasión: cena con carne a la parrilla, cordero asado, pato confitado, o quesos curados de pasta dura
• Si ya te gustó un Ribera del Duero con cuerpo o un Châteauneuf-du-Pape, este Priorat es el siguiente paso: más mineral, más intenso, con más carácter de lugar

Para quién no es:

• Si buscas algo ligero, fresco o sin presencia de roble, este no es tu vino — el Priorat es potencia con elegancia, no suavidad

Notas rápidas: DOQ Priorat, Cataluña · Garnacha 75%, Syrah, Merlot, Cariñena · Reserva 2017, 14 meses roble + 22 meses botella · Tinto de cuerpo completo, guarda 10+ años