Bourgogne Blanc Cuvée

Un Chardonnay de Borgoña que no se hizo para impresionar con la etiqueta, sino con lo que hay en copa. Camille Thiriet comenzó con cuatro barricas en un garaje de 20m² y hoy vinifica parcelas viejas de la AOC Bourgogne Blanc con el mismo rigor que una gran maison: fermentación espontánea con levaduras nativas, 80% en barrica y 20% en acero inoxidable, sin aditivos, lacrado a mano. El resultado es un blanco que sabe a lugar —cítricos maduros, albaricoque, filo salino— con una textura untuosa que no pierde la frescura de principio a fin.

Para quién es:

• Quien disfruta vinos blancos con estructura real: minerales, amplios, con algo que decir más allá del primer sorbo
• Para la ocasión: mariscos o pescado a la mantequilla, tabla de quesos de pasta blanda, aperitivo de altura donde el vino es el tema
• Si ya te gustó un Mâcon Villages o un Chablis de buen nivel, este Bourgogne Blanc es el siguiente paso: más cuerpo, más complejidad, misma honestidad de Borgoña

Para quién no es:

• Si buscas algo ligero, neutro o muy frutal sin estructura, este no es tu vino — el Thiriet pide atención y recompensa con creces a quien se la da

Notas rápidas: Borgoña, Francia · Chardonnay · 10 meses en barrica (80% roble / 20% acero) · Blanco seco mineral, sin aditivos, fermentación espontánea