Antoine Sanzay La Haye Dampierre

Del Loira llega uno de los argumentos más honestos para el Cabernet Franc: una sola parcela de toba calcárea en Varrains, trabajada por una familia que lleva siete generaciones en el mismo suelo. Antoine Sanzay no busca impresionar con potencia ni madera — busca que la tierra hable. Y en La Haye Dampierre, la tierra tiene mucho que decir.

Para quién es:

• Quien disfruta tintos con fruta roja viva, tensión mineral y taninos finos que no pesan en la copa
• Para la ocasión: cena con cordero, quesos de pasta semidura, o cualquier mesa donde el vino es parte de la conversación
• Si ya te gustó un Burgundy ligero o un Pinot Noir elegante, este Cabernet Franc te va a sorprender por el mismo camino, pero con más carácter herbal y sal

Para quién no es:

• Si buscas algo potente, alcohólico o con mucha presencia de roble, este no es tu vino

Notas rápidas: Saumur-Champigny, Valle del Loira · Cabernet Franc 100% · Crianza en huevos de cemento y barrica vieja 9-12 meses · Tinto seco, mineral, elegante — certificación orgánica desde 2014