Alfred Gratien Brut

Hay casas de Champagne que fabrican por millones de botellas al año, homogenizando todo para que siempre sepa igual. Alfred Gratien lleva más de 160 años haciendo exactamente lo contrario: fermenta en barricas pequeñas de roble de 228 litros, una por una, y nunca hace la fermentación maloláctica. El resultado es un Champagne que no se disculpa por tener carácter: pera madura, chabacano, cítricos frescos, brioche tostado y una mineralidad calcárea que lo sostiene de principio a fin. Cuatro años mínimo sobre sus lías le dan profundidad real, no fórmulas.

Para quién es:

• Quien disfruta vinos con acidez viva, estructura clara y complejidad que se gana en copa, no en etiqueta
• Para la ocasión: aperitivo de celebración, maridaje con ostiones, sashimi, mariscos finos, quesos de pasta blanda
• Si ya te gustó un Billecart-Salmon o un Drappier bien estructurado, Alfred Gratien es el siguiente paso: más carácter artesanal, más tensión, más historia

Para quién no es:

• Si buscas algo dulce, muy afrutado o con perfil cremoso y redondo sin acidez que te despierte el paladar, este no es tu Champagne

Notas rápidas: Champagne, Épernay · Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir · 48 meses mínimo sobre lías, fermentación en barrica de roble · Brut Non-Vintage, sin maloláctica