La cosecha de 2020 estuvo marcada por unas precipitaciones superiores a la media durante el invierno anterior, lo que provocó un importante crecimiento de la planta. El año fue menos extremo que los anteriores, lo que hizo que la fruta madurara en diferentes semanas según el tipo de suelo. Nariz. Ofrece aromas de fruta roja madura, como corresponde a la variedad Tempranillo. Boca. Ofrece una buena intensidad frutal y una gran frescura.
MEDITERRÁNICO 750 ML
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MAECENAS IACULIS
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Vino con cosecha enfocada en el balance entre madurez fenólica y acidez. Se fermenta a bajas temperaturas (20 °C) para retener los aromas sutiles de la variedad. Se utiliza barrica francesa de segundo y tercer uso para impartir aromas terciarios suaves que no sobresalgan por arriba de los aromas de la uva. Antes de embotellar, se realizó un filtrado grueso para eliminar los sólidos mayores sin perder complejidad en el vino.
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