{"product_id":"fermentaci-n-lenta","title":"Fermentación lenta","description":"\u003cp\u003eHay vinos que existen para demostrar que un lugar puede hacer algo completamente distinto. Jerez lleva siglos asociado al vino fortificado — Ximénez-Spínola decidió ignorar esa convención. Fermentación Lenta es Pedro Ximénez 100%, seco, sin alcohol añadido, producido en lotes de poco más de cuatro mil botellas al año con fermentación en barrica de roble francés y meses de crianza sobre lías. No encaja en ninguna categoría conocida porque es, literalmente, una categoría propia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara quién es:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQuien disfruta vinos blancos con cuerpo, profundidad y un punto salino que alarga el final\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara la ocasión: mariscos, pescados grasos, foie, quesos curados, o una cena donde el vino es la conversación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi ya te gustó un Borgoña blanco bien criado o un Rioja blanco con barrica, este es el siguiente nivel de complejidad\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePara quién no es:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eSi buscas algo ligero, frutal y de entrada fácil, este no es tu vino\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNotas rápidas: Jerez de la Frontera, Cádiz · Pedro Ximénez 100% · 6-9 meses en barrica bordelesa de roble francés, battonage suave · Blanco seco sin fortifica, 14% vol., producción numerada ~4,357 botellas\u003c\/p\u003e","brand":"Cava Charmat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45552192454839,"sku":"JR-XEFL","price":1456.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0721\/8829\/7399\/files\/FL2019_2000x_c69f13e5-65b6-4010-9e63-8bcde01dec3c.png?v=1775097368","url":"https:\/\/cavacharmat.com\/products\/fermentaci-n-lenta","provider":"CAVA CHARMAT ","version":"1.0","type":"link"}