{"product_id":"dovinto-nebbiolo","title":"Dovinto Nebbiolo","description":"\u003cp\u003eNebbiolo es la uva del Barolo — la más exigente de Italia, la que pide años de espera para mostrar lo que guarda. Dovinto la plantó en La Angostura, Valle de San Vicente, Baja California, con viticultura regenerativa y sin una sola corrección en bodega: solo uva, levaduras nativas y una cueva subterránea donde el vino descansa más de un año. El resultado es un tinto mexicano que no sigue ningún manual conocido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn copa tiene ese carácter que hace famoso al Nebbiolo: fruta negra muy madura, notas ahumadas, chocolate, mineral fino y un final que no se apresura en irse. La acidez es vibrante, los taninos están ahí, y el conjunto pide tiempo — en copa y en botella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara quién es:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQuien disfruta vinos con profundidad, acidez marcada, taninos presentes y un perfil que cambia con cada sorbo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara la ocasión: cena de celebración, corte de carne al horno, cocina de autor que merece algo serio al lado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi ya te gustó un Barbera d'Asti o un Langhe Nebbiolo y quieres ver qué hace esta uva en tierra mexicana, este es el paso más inesperado que puedes dar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePara quién no es:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003eSi buscas algo ligero, frutal o de fácil entrada, este no es tu vino — el Nebbiolo nunca lo fue\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNotas rápidas: Valle de San Vicente, Baja California · Nebbiolo 100% · Roble francés ~16 meses + cueva subterránea · Tinto de guarda, sin aditivos, sin sulfitos\u003c\/p\u003e","brand":"Cava Charmat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45552191373495,"sku":"VT-DNEB","price":1755.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0721\/8829\/7399\/files\/Dovinto-Vinicola-Destino-Nebbiolo-Sur-2018-LoveSco-0_grande_8f2ed548-5c21-45e7-98cf-d5eb9639822a.png?v=1775092778","url":"https:\/\/cavacharmat.com\/products\/dovinto-nebbiolo","provider":"CAVA CHARMAT ","version":"1.0","type":"link"}