La cosecha de 2020 estuvo marcada por unas precipitaciones superiores a la media durante el invierno anterior, lo que provocó un importante crecimiento de la planta. El año fue menos extremo que los anteriores, lo que hizo que la fruta madurara en diferentes semanas según el tipo de suelo. Nariz. Ofrece aromas de fruta roja madura, como corresponde a la variedad Tempranillo. Boca. Ofrece una buena intensidad frutal y una gran frescura.
MEDITERRÁNICO 750 ML
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804 MEZCLA BORDALESA 750 ML
Profundidad media con colores rojo rubí y matices rosados. Densidad aparente de 13.5 grados de alcohol, Pimiento morrón, Higo, Zarzamora madura,Tostado medio con vainilla y ligeros aromas de cacao. Alcohol suave,Taninos medios y aterciopelados
Con una prolongación bastante agradable
Aromas retro nasales de zarzamora fermentada o compotada
Perfecto para maridar cortes con poca grasa como filete,ojo de rib, pastas con salsa de jitomate
SOLAR FORTÚN O POSITIVO
O positivo busca presentar lo mejor de dos mundos, balancear la intensidad y acidez de nuestro syrah con la frutalidad y permanencia del Cabernet Sauvignon creando un vino de fácil consumo, pero gran complejidad. Maceración fría extendida, fermentación en acero inoxidable, 12 meses de barrica francesa y americana que buscan balancear la potencia del vino.
SOLAR FORTÚN PETIT VERDOT
La temporada 2021 inició con un invierno frio y muy largo, con lluvias ligeras (alrededor de 180mm) que se extendieron hasta principios de marzo. La temperatura promedio se mantuvo debajo de los 20° C hasta finales de mayo lo cual ocasionó una brotación tardía y una temporada corta de maduración. Los rendimientos de la uva estuvieron debajo del promedio y los perfiles dominantes primarios disminuyeron en fruta y aumentaron en flores y especias.12 MESES EN BARRICAS FRANCESAS
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